欧洲食品安全

欧洲食品安全政策是欧盟（EU）为确保其成员国内生产和销售的食品的安全和质量而实施的一套法规和措施。 这些政策的主要目标是保护公众健康，确保食品行业的公平做法，并维持消费者对食品供应的信心。 以下是欧洲食品安全政策的一些关键方面：

欧洲食品安全局 (EFSA)：EFSA 是负责提供欧盟食品安全相关科学建议和风险评估的中央机构。 它对食品和饲料安全进行评估，评估风险，并向欧盟机构和成员国提供科学建议。

一般食品法条例：一般食品法条例（条例 (EC) No 178/2002）规定了欧盟食品法的一般原则和要求。 它规定了食品企业的责任、可追溯性和标签要求以及风险评估和风险管理程序。

风险分析：欧盟对食品安全采取风险分析方法，包括风险评估（科学评价）、风险管理（措施的实施）和风险沟通（向公众通报风险）。 该系统确保与食品安全相关的决策基于科学证据。

食品和饲料快速预警系统 (RASFF)：当食品或饲料安全出现严重风险时，RASFF 能够在欧盟国家和欧盟委员会之间快速交换信息。 它有助于采取协调和迅速的行动来解决和管理潜在的食品安全事件。

官方控制：欧盟成员国负责进行官方控制，以验证食品安全法规的遵守情况。 这些控制涵盖食品生产、加工和分销的所有阶段。

标签和可追溯性：欧盟法规要求食品标签清晰准确，包括成分、营养成分和过敏原的信息。 可追溯性要求确保食品在出现安全问题时可以追溯到其来源。

食品接触材料：欧盟法规还涵盖与食品接触的材料（例如包装和厨具）的安全性，以防止有害物质迁移到食品中。