Качество Вина

Сорта в %: Мавруд 60%, Рубин 40 %

Урожай: 2014

Приобретенное содержание алкоголя: 14.00%

Винификация: После отбора винограда на сортировочных столах ягоды отделяют от стеблей. Процесс виноделия каждого сорта включает холодную мацерацию при 7-9°C в течение 5 дней, алкогольную ферментацию при 26-28°C в течение 7-9 дней в контролируемых ферментерах полной температуры из нержавеющей стали вместимостью 5 куб.м. Смесь созревает 18 месяцев в бочках из болгарского дуба.

Дата сбора урожая: октябрь 2014

Наименование вина: Защищенное географическое указание, Фракийская Долина