Регион: Винодельня и виноградники расположены в регионе Болгарии, наиболее подходящем для выращивания винограда – Фракийской долине. Он славится своими тысячелетними винными традициями. Климатические условия региона дают хорошие возможности для получения богатых и глубоких вин.

Терруар: Умеренно-континентальный климат. Виноградники расположены вдоль реки Топольница.

Сбор винограда: Наши вина производятся из 100% собственного винограда только с наших виноградников. Грозди собираются вручную, а все незрелые или гнилые ягоды выбрасываются.

Винификация: Виноград собирают в период оптимальной зрелости. Холодная мацерация в течение 7-10 дней при 8С. Ферментация в перегонных кубах в течение 7 дней при температуре 24-26°С. Мацерация в течение 3-4 недель.

О бренде: Мавруд — это местный сорт винограда, уникальный для Болгарии, а бренд Илайя назван в честь легенды эпохи Первого Болгарского царства.

Ноты вина: Вино бледно-рубинового цвета с ароматом красных фруктов, шелковицы и шоколада. Вкус хорошо сбалансированный, с хорошо интегрированным оттенком дуба. Вино выдерживается 10 месяцев в новых дубовых бочках.

Сорта в %: Мавруд 100%

Год сбора винограда: 2017 год

Приобретенное содержание алкоголя: 13,50%

Дата сбора урожая: 20 октября.

Наименование вина: Защищенное географическое указание, Фракийская долина.