Регион: Богатое наследие более шести тысячелетий винодельческих традиций в сочетании со строгими винными нормами ЕС делают винодельню «Брестовица» признанным производителем качественных вин.

Терруар: влажный континентальный климат. Хотя почвы в этом районе в основном глинистые, большинство наших виноградников на самом деле известняковые.

Сбор винограда: В винном погребе отлично обрабатывается собранный вручную виноград, ферментируется по классической технологии для высококачественных вин.

Винификация: Наши вина представляют собой продукт ферментации полностью натурального виноградного сока после прохождения линий сортировки и разделения гроздей. Спиртовое брожение происходит в стальных ферментерах объемом 65 м³. Процесс включает в себя расширенную мацерацию и ферментацию под давлением.

О бренде: MAXIMINUS THRAX (173-238) был единственным фракийцем, прошедшим путь от добровольца в римской армии до императора Рима. Это вино продолжает славу и традиции фракийцев.

Примечания к вину: Цвет темно-красный. Это вино имеет интенсивный фруктовый вкус, напоминающий черешню, смородину и ежевику. На вкус он богатый и насыщенный. Жевательные танины. Прекрасно сочетается с долмой (говяжий фарш и рисовые голубцы).

Семейство винограда: Мавруд
*Мавруд – уникальный сорт винограда, распространенный только в регионе Фракия в Болгарии.

Сорта в %: МАВРУД 100%

Год сбора винограда: 2012 г.

Приобретенное содержание алкоголя: 13,50%

Дата сбора урожая: сентябрь/октябрь 2012 г.

Наименование вина: Защищенное географическое указание, Фракийская долина.