Определение метки PDO/PGI:
ЗОП (Защищенное обозначение происхождения) и ЗГУ (Защищенное географическое указание) — это два обозначения Европейского Союза, которые защищают названия конкретных продуктов питания и сельскохозяйственных продуктов. Эти обозначения гарантируют, что только продукты, происходящие из определенных регионов и произведенные с использованием традиционных методов, могут использовать эти этикетки. Вот краткое определение продуктов PDO и PGI:

 ЗОП (Защищенное обозначение происхождения):

Продукт PDO — это продукт, который производится, обрабатывается и готовится в определенной географической зоне с использованием признанных традиционных методов. Сочетание географического происхождения и традиционных методов производства придает продукту уникальные качества и характеристики. Весь производственный процесс, от сырья до конечного продукта, должен происходить в определенной географической области, чтобы получить статус PDO.

ЗГУ (Защищенное географическое указание):

Продукт ЗГУ связан с определенной географической областью, но не все этапы производства должны происходить в этой области. По крайней мере, один из этапов, таких как производство, переработка или подготовка, должен происходить в определенном географическом регионе. Уникальное качество, репутация или другие характеристики продукта связаны с его географическим происхождением. Статус PGI гарантирует, что название продукта защищено от неправомерного использования, а потребители могут доверять подлинности региональных качеств.

Обозначения как PDO, так и PGI обеспечивают правовую защиту региональных продуктов и помогают сохранить традиционные знания и наследие, связанные с этими продуктами. Они также помогают потребителям идентифицировать и выбирать подлинные продукты из конкретных регионов, известных своими уникальными качествами и вкусами. Обозначения являются свидетельством важности географического происхождения и традиционных методов производства для сохранения разнообразия и качества европейских продуктов питания.

Источник: Европейская комиссия