Регион: Винодельня и виноградники расположены в регионе Болгарии, наиболее подходящем для выращивания винограда – Фракийской долине. Он славится своими тысячелетними винными традициями. Климатические условия региона дают хорошие возможности для получения богатых и глубоких вин.

Терруар: Умеренно-континентальный климат. Виноградники расположены вдоль реки Топольница.

Сбор винограда: Наши вина производятся из 100% собственного винограда только с наших виноградников. Грозди собираются вручную, а все незрелые или гнилые ягоды выбрасываются.

Винификация: Виноград собирают в период оптимальной зрелости. Холодная мацерация в течение 7-10 дней при 8С. Ферментация в перегонных кубах в течение 7 дней при температуре 24-26°С. Мацерация в течение 3-4 недель.

О бренде: Мавруд - это местный сорт винограда, уникальный для Болгарии, а бренд Илайя назван в честь легенды эпохи Первого Болгарского царства.

Ноты вина: Вино насыщенного рубинового цвета, с ароматом красных фруктов, мягким фруктовым вкусом и долгим свежим послевкусием.

Сорта в %: Мавруд 100%

Год сбора винограда: 2015 г.

Приобретенное содержание алкоголя: 14,00 %

Дата сбора урожая: 20 октября.

Наименование вина: Защищенное географическое указание, Фракийская долина.