JUST YOUNG Manastira Winery
Регион: Винодельня и виноградники расположены в регионе Болгарии, наиболее подходящем для выращивания винограда – Фракийской долине. Он славится своими тысячелетними винными традициями. Климатические условия региона дают хорошие возможности для получения богатых и глубоких вин.
Терруар: Умеренно-континентальный климат. Виноградники расположены вдоль реки Топольница.
Сбор винограда: Наши вина производятся из 100% собственного винограда только с наших виноградников. Грозди собираются вручную, а все незрелые или гнилые ягоды выбрасываются.
Винификация: Виноград собирают в период оптимальной зрелости. Холодная мацерация в течение 7-10 дней при 8С. Ферментация в перегонных кубах в течение 7 дней при температуре 24-26°С. Мацерация в течение 3-4 недель.
О бренде: Мавруд - это местный сорт винограда, уникальный для Болгарии, а бренд Илайя назван в честь легенды эпохи Первого Болгарского царства.
Ноты вина: Вино насыщенного рубинового цвета, с ароматом красных фруктов, мягким фруктовым вкусом и долгим свежим послевкусием.
Сорта в %: Мавруд 100%
Год сбора винограда: 2015 г.
Приобретенное содержание алкоголя: 14,00 %
Дата сбора урожая: 20 октября.
Наименование вина: Защищенное географическое указание, Фракийская долина.