PDO Науса (Греция)

Вино PDO Науса (PDO-GR-A1610) производится главным образом из местного сорта Ксиномавро.

Ксиномавро-Науса – это особый, северный красный сорт, самый важный сорт красного винограда северной Греции. Следует отметить, что в Греции существуют еще три апелласьона (наименования, контролируемые по месту происхождения) для вин сорта Ксиномавро: PDO Аминтеон в западной Македонии, PDO Гуменисса к северу от города Салоники и PDO Рапсани на восточных склонах горы Олимп. Последние два апелласьона требуют смешивания виноделами сорта Ксиномавро с местным сортом Негоска и сортами Крассато и Ставрото соответственно. Однако, Ксиномавро-Науса и Ксиномавро-Аминтео, выращиваемые в двух очень важных виноградарских районах северо-западной Македонии, в Наусе и в Аминтео, дают односортные наименования PDO Науса и PDO Аминтео, где этот уникальный северный красный сорт раскрывает свой более глубокий характер. Ксиномавро – один из самых старых местных (автохтонных) сортов в Греции. Науса является основной зоной производства Ксиномавро, а его производители вложили свое будущее в сорт Ксиномавро и вина PDO.

Красное вино из благородного сорта Ксиномавро, который культивируется на протяжении сотен лет в этой местности, время от времени получало разные наименования. "Черное Науссы" или "поло" или "черное кислое". Сухое вино NAOUSSA Высший Сорт Происхождения производится исключительно из сорта красного винограда Ксиномавро, хорошо приспособленного к континентальному климату. Ксиномавро культивируется в большем количестве областей, чем любой другой сорт в Греции, однако Науса легко достигает идеальной зрелости. Проявляет достойный потенциал ферментации и ароматов старения, но также и баланс в содержании сахара, кислот и танинов.

Защищенное обозначение происхождения Науса (PDO Naoussa), отражая пышные и разнообразные виноградники местности Науса, берет свое название от одноименного города, хотя некоторые другие общины охватываются этим наименованием. Вина PDO Naoussa на 100% состоят из сорта Ксиномавро по закону и всегда являются красными. В общем, это крепкие, дубильные вина в молодости и способные к длительной выдержке. Они самые насыщенные из наименований Ксиномавро и предлагают ослепительную демонстрацию ароматической сложности, охватывая весь спектр ароматического потенциала этого сорта. Пышные и разнообразные виноградники местности Науса располагаются на высоте 150 – 350 метров и получают достаточное количество осадков, практически не нуждаясь в поливе. Был проведен детальный анализ почв, выявивший значительные различия в регионе и по минимуму 25 разных видов почвы (из которых установлено 5 основных категорий). Калейдоскоп нот малины, чернослива, ванили и корицы дополняет хорошо структурированный, богатый и достаточно терпкий вкус этого выдержанного вина.